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麹好き

本日お休みです。
丁度塩麹がなくなったので、作りました。
ついでに、手作り味噌から溜まり醤油がとれたので、それで醤油麹も初めて作ってみました。

*塩麹は、麹:塩=100:35
これにふやける程度に水を入れて、常温に置いて1日1回かき混ぜて2週間で完成!

*醤油麹は、麹:醤油=1:1
これも常温に置いて1日1回かき混ぜて、1週間で完成!

塩麹混ぜただけの鳥の唐揚げが大好きなんですが、今度は醤油麹でも作ってみようと思います♡

日本酒も甘酒も、味噌も、麹のもの、何でも大好きです!

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ついついお出かけしたくなる♪
心も身体も前向きに♪
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銀座コーチングスクール GCS認定コーチ

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